O ato de comer faz parte da rotina diária, mas muitas vezes os alimentos processados recebem menos atenção do que merecem, especialmente seus rótulos nutricionais. Eles indicam se o produto é mais ou menos saudável e ajudam a evitar excesso de açúcar, sódio e gorduras.
Desde outubro de 2022, a Anvisa exige rótulos com lupa frontal em produtos, destacando alto teor de açúcar, sódio, gorduras saturadas e adoçantes. O fundo branco com letras pretas facilita a leitura.
Apesar da mudança, pesquisa publicada em março na revista Saúde Global aponta que apenas 31% dos jovens de 18 a 29 anos leem os rótulos, mesmo com 70% conhecendo as novas regras.
“Letras pequenas e informações confusas podem dificultar a compreensão, especialmente para quem não tem hábito de ler rótulos”, afirma Olímpia Marinho, professora de Nutrição e Dietética no Centec.
Passo a passo para interpretar rótulos
1. Observe a frente do produto
Comece pelo destaque frontal. A lupa indica se há alto teor de açúcar, sódio ou gordura. Essa informação pode ser decisiva para escolher ou não o produto.
2. Confira a lista de ingredientes
Os itens aparecem em ordem decrescente de quantidade. Se açúcar, gordura hidrogenada ou sódio aparecem primeiro, acenda o alerta.
3. Verifique a porção padrão
A Anvisa define a base como 100g ou 100ml, facilitando a comparação entre produtos. Evite alimentos com alto teor de sódio, açúcar ou gorduras por porção diária.
Procure ajuda profissional quando necessário
Em alguns casos, ler o rótulo sozinho não é suficiente. Quem precisa de dietas específicas ou busca melhorar hábitos deve procurar um nutricionista ou técnico em nutrição.
“Profissionais ajudam a interpretar rótulos e evitar escolhas que prejudicam a saúde, especialmente em doenças crônicas”, explica Fernando Paiva, docente do Centec.
Ele reforça que termos técnicos podem confundir o consumidor e que a leitura correta é essencial para escolhas conscientes e saudáveis.
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