Manaus (AM) – A gastronomia amazônica conquistou um reconhecimento global de peso. O açaí e o guaraná, símbolos da biodiversidade e da cultura do Amazonas, entraram no ranking das 100 melhores frutas do mundo, elaborado pela prestigiada enciclopédia gastronômica TasteAtlas.
Posições e produção
No levantamento, o açaí garantiu a 39ª posição. O destaque reflete a potência do fruto no estado, que registrou uma produção de 73.236 mil toneladas em 2025. Já o guaraná alcançou a 79ª colocação, consolidando sua fama internacional.
De acordo com o Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam), o crescimento dessas culturas é fruto de investimentos em tecnologia e assistência técnica:
- Açaí: Registrou um salto superior a 150% na produção e mais de 200% em área plantada nos últimos anos, impulsionado pelo Projeto Prioritário que atende os 14 municípios mais produtivos.
- Guaraná: A produtividade tem aumentado com o uso de materiais clonais de alto rendimento (como a BRS Maués) e a nova cultivar BRS Noçoquém, que produz até 2,3 kg por planta ao ano e é resistente a pragas.
Valorização e Mercado
O reconhecimento internacional chega em um momento de otimismo econômico. Desde 2023, o preço pago ao produtor de guaraná chegou a dobrar no mercado regional, estimulando a expansão do cultivo para municípios da Região Metropolitana, como Iranduba, Manacapuru e Autazes. No caso do açaí, o foco tem sido a qualificação dos batedores para garantir a segurança sanitária e a qualidade da bebida que chega à mesa da população.
ENTENDA
O TasteAtlas é uma plataforma mundial que cataloga pratos e ingredientes tradicionais com base na avaliação de viajantes e críticos gastronômicos. Estar neste ranking significa que essas frutas deixaram de ser apenas “alimentos regionais” para se tornarem produtos de desejo global. Para o Amazonas, isso fortalece o agroturismo e a bioeconomia, permitindo que o produtor local acesse mercados internacionais com maior valor agregado, já que a origem amazônica passa a ser um selo de qualidade mundialmente reconhecido.
SAIBA MAIS
O apoio técnico do Idam tem sido fundamental para que o pequeno agricultor familiar consiga sementes de qualidade, como a Euterpe oleracea (açaí do Pará) e variedades clonais de guaraná. Essas tecnologias garantem que a planta produza mais em menos espaço, combatendo o desmatamento e gerando renda sustentável no interior do Amazonas.
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